Ieškomas virėjas
Raimundo Sargūno sporto gimnazija skelbia konkursą vyriausiojo virėjo pareigoms užimti (1 pareigybė, 40 val. per savaitę). Pareigybės lygis C.
Pareiginės algos pastoviosios dalies koeficientas nustatomas vadovaujantis Valstybės ir savivaldybių įstaigų darbuotojų darbo apmokėjimo ir komisijų narių atlygio už darbą įstatymu, atsižvelgiant į darbo stažą. (Planuojamas darbo užmokestis neatskaičius mokesčių nuo 845 iki 1626 Eur).
REIKALAVIMAI PRETENDENTAMS:
• Ne žemesnis kaip vidurinis išsilavinimas ir įgyta profesinė virėjo kvalifikacija.
• Būti susipažinus su darbo metu naudojamų įrenginių eksploatavimo taisyklėmis.
• Valgyklos vyriausiasis virėjas turi žinoti: Gimnazijos higienos taisykles ir normas, valgyklai keliamus sanitarijos ir higienos reikalavimus; maitinimo organizavimo principus Gimnazijoje; maisto paruošimo patalpoms ir valgyklai keliamus reikalavimus; maisto produktų įrangai ir įrenginiams (viryklėms, mechanizmams, indams, įrankiams), maisto produktų pateikimui, maisto produktų laikymui keliamus reikalavimus; maisto produktų paruošimo technologiją, patiekalų receptūrą, paruošto maisto degustavimo taisykles; atskirų rūšių maisto produktų maistines savybes, tarpusavio suderinamumą, maisto produktų priėmimo iš tiekėjų tvarką, svėrimo priemonių patikros tvarką; mokinių (pagal jų amžių ir sveikatą) fiziologinius ypatumus.
• Vyriausiasis virėjas privalo vadovautis Lietuvos Respublikos įstatymais, atitinkamų valstybinių ir savivaldybės institucijų nutarimais, susijusiais su maisto ruošimu, maitinimu, kitais Lietuvos Respublikos galiojančiais norminiais aktais, Gimnazijos darbo tvarkos taisyklėmis.
• Maitinimo mokėti sukurti ir įdiegti į praktiką naujas patiekalų receptūras ir technologijas, žinoti šiuolaikinius sveikatos mitybos principus, maisto paruošimo technologijos principus, mitybos mokslą ir mitybos higieną.
• Išmanyti maitinimo paslaugų organizavimo tvarką, pagrindinių maisto produktų sudėtį, pagrindinių ingredientų šaltinius, šiuolaikinius sveikos mitybos principus, maisto paruošimo technologijos principus, sportininkams rekomenduojamų produktų parinkimą ir kainas.
• Gebėti dirbti šiomis kompiuterinėmis programomis: MS Word, MS Excel, MS Outlook, Internet Explorer. Gebėti kompiuteriu teikti ataskaitas, rengti dokumentus, aprašus, tvarkas.
• Gebėti sklandžiai dėstyti mintis raštu ir žodžiu lietuvių kalba.
• Turėti gerus bendravimo, organizacinius įgūdžius.
• Būti savarankišku, atsakingu.
• Laikytis darbų saugos, elektros saugos, gaisrinės saugos reikalavimų.
PAGRINDINĖS FUNKCIJOS:
• Organizuoti valgyklos darbuotojų darbą ir kontroliuoti darbų atlikimo kokybę.
• Užsakyti prekes, vykdyti kokybišką maisto produktų priėmimą, rūpintis jų laikymu, sandėliavimu, išdavimu virėjoms.
• Užtikrinti, kad gamyboje būtų naudojamos tik žaliavos ir maisto prekės bei maisto priedai, atitinkantys jų kokybę reglamentuojančių dokumentų reikalavimus.
• Organizuoti gaunamų ir panaudotų maisto produktų apskaitą.
• Inicijuoti inventoriaus pirkimą.
• Organizuoti mokinių maitinimą.
• Dalyvaujant valgyklos maitinimo administratoriui, sudaryti perspektyvinį valgiaraštį 21 dienai.
• Parengti kiekvieno patiekalo technologines - kalkuliacines korteles.
• Tikrinti patiekalų, ruošiamų pagal valgiaraštį, kokybę ir technologinių reikalavimų laikymąsi.
• Kasdien pildyti gimnazijos mokinių maitinimo žiniaraščius (tabelius).
• Paruošti viešųjų pirkimų konkursui reikalingų maisto produktų sąrašą, techninę specifikaciją, sąlygas, užpildyti viešųjų pirkimų paraiškas dėl maisto produktų pirkimo.
• Tvarkyti dokumentaciją, nustatyta tvarka teikti statistines ir kitas privalomas atskaitomybės žinias.
• Užtikrinti valgyklos patalpų švarą ir tvarką, higienos reikalavimų laikymąsi.
• Vyriausioji virėja materialiai atsakinga už jai patikėtų materialinių vertybių priežiūrą ir išsaugojimą, už operacijas su grynais pinigais su kasos aparatu, maisto produktų apskaitos tvarkymą, dokumentacijos pildymą, darbo priemonių - įrankių, įrangos apskaitą, apsaugą.
PRETENDENTŲ PRIVALUMAI: darbo patirtis švietimo įstaigoje.
PRETENDENTAS PRIVALO PATEIKTI ŠIUOS DOKUMENTUS:
1. prašymą leisti dalyvauti atrankoje;
2. asmens tapatybę patvirtinančio dokumento kopiją;
3. išsilavinimą patvirtinančio dokumento kopiją;
4. gyvenimo aprašymą;
5. galima pateikti buvusių darbdavių rekomendacijas.
Pretendentai dokumentus pristato iki 2020 m. rugpjūčio 12 dienos asmeniškai į gimnazijos raštinę arba gimnazijos elektroniniu paštu [email protected] arba siunčia registruotu laišku adresu Liepų al. 2, Panevėžys.
Dokumentų originalai pateikiami atrankos dieną ir patikrinus grąžinami pretendentui.
Pokalbis su pakviestais pretendentais vyks 2020 m. rugpjūčio 13 dieną. Apie tikslesnį pokalbio laiką pretendentai bus informuojama asmeniškai telefonu ir el. paštu.
Tel. pasiteirauti 8 600 26340 arba el. p. [email protected].
Direktorė Jūratė Pauliukienė
