Rožyno progimnazijai nuo rugpjūčio 16 d. reikalingas valgyklos vedėjas (1 etatas).

Reikalavimai pretendentui į valgyklos vedėjo vietą:

1. valgyklos vedėjas turi žinoti:

1.1. valgyklos vedėjo pareiginius nuostatus, progimnazijos struktūrą, jos darbo organizavimą, darbo tvarkos taisykles;

1.2. darbo vietos darbuotojo saugos ir sveikatos instrukciją;

1.3. gaisrinės saugos instrukciją darbo vietoje;

1.4. materialinės atsakomybės pagrindus;

1.5. darbo apskaitos ir kalkuliacijos taisykles;

1.6. įrengimų, virtuvės inventoriaus, indų, taros paskirtį, jų priežiūros ir naudojimo taisykles;

1.7. įvairių maisto gaminimo įrengimų racionalų ir saugų darbo režimą;

1.8. patiekalų ir kulinarinių gaminių ruošimo technologiją;

1.9. lietuviškų, firminių ir užsienio šalių patiekalų gamybos ypatumus;

1.10. pagrindines žaliavas, jų paskirtį, sudėjimo tvarką, santykį bei normas;

1.11. įvairių maisto produktų ir pusgaminių šiluminio paruošimo būdus;

1.12. šiluminio maisto produktų apdorojimo (virimo, kepimo, šutinimo) trukmę ir temperatūrą;

1.13. paruoštos produkcijos išeigas, gaminių virimo bei kepimo metu sumažėjimo procentus;

1.14. pusgaminių ir paruoštos produkcijos laikymo bei realizavimo sąlygas;

1.15. pusgaminių iš kotletinės masės asortimentą ir paruošimo būdus;

1.16. košių virimo taisykles;

1.17. patiekalų iš koncentratų paruošimo taisykles;

1.18. dietinės mitybos pagrindus, dietinių patiekalų ruošimo technologiją;

1.19. kulinarijos žaliavų savybes, žaliavų ir pusgaminių kokybės rodiklius;

1.20. kulinarijos gaminių puošimo technologiją;

1.21. valgiaraščio sudarymo taisykles;

1.22. pirmines gaisro gesinimo priemones, jų veikimo principus, panaudojimo galimybes;

1.23. darbo, elektros energijos, maisto žaliavų sąnaudų mažinimo būdus;

1.24. gamtos apsaugos, saugos ir sveikatos, gaisrinės saugos bei civilinės saugos, elektrosaugos, Lietuvos Respublikos higienos bei sanitarijos normas bei taisykles;

1.25. nelaimingų atsitikimų tyrimo tvarką ir apskaitą.

2. valgyklos vedėjas privalo mokėti:

2.1. sudaryti maisto prekių ir žaliavų paskyrą – užsakymą;

2.2. teisingai įforminti maisto prekių ir žaliavų priėmimo dokumentus;

2.3. naudotis darbo įrankiais;

2.4. dirbti su viryklėmis, kepimo spinta, šaldytuvais ir kitais įrengimais;

2.5. suteikti pirmąją medicinos pagalbą įvykus nelaimingam atsitikimui darbe.

Pretendentas privalo pateikti šiuos dokumentus (toliau – dokumentai):

1. Prašymą leisti dalyvauti atrankoje.

2. Asmens tapatybę patvirtinančio dokumento kopiją.

3. Išsilavinimą patvirtinančio dokumento kopiją.

4. Gyvenimo aprašymą.

5. Ankstesnių darbdavių rekomendacijas.

Pretendentai dokumentus gali pristatyti asmeniškai adresu Rožių 20 arba siųsti registruotu laišku ar elektroniniu paštu [email protected].

Dokumentai priimami iki 2016 m. birželio 9 d. 16 val. mokyklos raštinėje.

Atrankos būdas – pokalbis. Pokalbis su pretendentais vyks birželio 13 d. nuo 8.30 val.

Išsamesnė informacija teikiama tel. 8 640 19080.

Mokyklos direktorė Aida Adiklienė